Examen initial du gibier sauvage

Objectifs

• Se conformer à l’évolution de la législation en termes d’hygiène à la venaison
• Identifier et hiérarchiser les risques sanitaires
• Maîtriser des moyens simples pour se prémunir des risques

Contenu

Connaissance de la réglementation Identification et détection des pathologies les plus communes Établissement de fiche d’examen initial
Amélioration de l’hygiène . Conditionnement de prélèvements pour effectuer des recherches sanitaires